四国の歩きお遍路では、各県で個性豊かな地元グルメが楽しめます。歩きながらの体力補給だけでなく、各地の食文化を味わうことが、旅の楽しさを一層深めてくれます。本記事では、四国各地で堪能できる絶品の地元グルメをまとめました。お遍路での歩き旅とともに、四国の美味しいグルメをぜひ楽しんでください！
四国お遍路で絶対食べたい！四国の絶品グルメ＆おすすめスポット
徳島県：徳島ラーメンと阿波尾鶏（あわおどり）
徳島県のグルメは、徳島ならではの濃厚な味わいが特徴です。海と山に囲まれた自然豊かな徳島では、新鮮な海産物から地元ブランドの肉類、そして甘みが特徴的な郷土料理まで、幅広い美味しい料理が堪能できます。徳島県で是非味わっていただきたいのは徳島ラーメンと阿波尾鶏です。
徳島ラーメン
徳島ラーメンは、濃厚な豚骨醤油スープが特徴のご当地ラーメンです。スープは、茶系の醤油ベースが一般的で、甘辛く煮込まれた豚バラ肉と生卵がトッピングされています。濃い味わいがご飯との相性も抜群で、ラーメンと白ご飯を一緒に食べる「ライス付き」が徳島流です。深みのある味わいが歩き疲れた体に染み渡ります。徳島市内にはお遍路巡りの合間に気軽に立ち寄れるラーメン店が多いので、ぜひ試してみてください。
いのたに本店（徳島ラーメン）
- 徳島ラーメンの元祖ともいわれる老舗で、濃厚な豚骨醤油スープと甘辛く煮た豚バラ肉がのった徳島ラーメンが味わえます。生卵のトッピングも絶妙で、地元の人々にも愛されています。
- 所在地：徳島市西大工町4-25
- アクセス：JR徳島駅から徒歩15分
- 公式サイト：https://tabelog.com/tokushima/A3601/A360101/36000011/（食べログ）
阿波尾鶏
徳島が誇る地鶏「阿波尾鶏」は、弾力のあるしっかりした肉質と、濃厚な旨味が特徴です。阿波尾鶏は日本三大地鶏にも数えられ、徳島のブランド地鶏として有名です。焼き鳥や炭火焼き、唐揚げ、鍋料理など、さまざまな料理で楽しむことができます。疲労回復や体力アップにぴったり。徳島市や鳴門市のレストランや食堂で味わえます。
骨付き阿波尾鶏 一鴻（いっこう）徳島駅前店
- 徳島の地鶏「阿波尾鶏」を使った料理が豊富なお店。特に炭火焼きや焼き鳥が人気です。しっかりとした味わいと歯ごたえで、ボリューム満点の一品が楽しめます。
- 所在地：徳島県徳島市寺島本町東３-12-8
- アクセス：JR徳島駅から徒歩2分
- 公式サイト：https://ikko-tokushimaekimae.owst.jp/
高知県：カツオのたたきと清水サバ
高知県は、太平洋に面した豊かな海の幸と、山々に囲まれた自然が育む食材の宝庫です。お遍路巡りの途中で味わえる、高知ならではの絶品グルメをご紹介します。高知県で是非味わっていただきたいのはカツオのたたきと清水サバです。
カツオのたたき
高知の名物料理で、新鮮なカツオの表面を炙り、特製ポン酢やニンニクとともにいただく絶品料理です。藁（わら）で豪快に焼き上げる「藁焼き」が名物で、香ばしさが際立つ味わいです。高知市内や土佐清水市で提供されることが多く、塩で食べるのが一番お勧めですが、地元の醤油で食べるのも美味しく、一層風味が増します。
明神丸（みょうじんまる）本店（カツオのたたき）
- 高知の名物、藁焼きのカツオのたたきが名物の人気店です。藁で豪快に焼き上げるパフォーマンスを目の前で楽しめ、香ばしいカツオのたたきをポン酢や塩でいただきます。高知の地酒との相性も抜群です。
- 所在地：高知市本町1-1-2
- アクセス：とさでん電鉄「はりまや橋駅」から徒歩5分
- 公式サイト：https://tabelog.com/kochi/A3901/A390101/39000556/（食べログ）
清水サバ
土佐清水市で獲れる「清水サバ」は、新鮮なまま刺身や寿司としていただける逸品。脂が乗った上質なサバを生で味わえるため、貴重な地元グルメとしても人気です。
魚心（うおごころ）（清水サバ）
- 高知の土佐清水市で獲れる新鮮な清水サバを提供している人気店です。刺身や寿司で新鮮なサバを楽しむことができ、鮮度が高く、脂がのったサバの刺身は絶品です。
- 所在地：高知市はりまや町1-5-1
- アクセス：とさでん電鉄「はりまや橋駅」から徒歩5分
- 公式サイト：https://tabelog.com/kochi/A3904/A390404/39003905/（食べログ）
愛媛県：じゃこ天と鯛めし
愛媛では、海の幸や地元ならではの名物料理を堪能できます。また愛媛県といえば、みかんをはじめとする柑橘類の産地として全国的に有名です。愛媛ではさまざまな種類のみかんや柑橘が栽培されており、地域特産の柑橘を使ったジュース、ゼリー、ケーキ、ジャムなどのスイーツが豊富です。また、「ポンジュース」は愛媛が誇るご当地ジュースとして全国的に知られています。愛媛県で是非味わっていただきたいのはじゃこ天と鯛めしです。
じゃこ天
愛媛の伝統的な魚のすり身揚げで、カリッとした食感と魚の風味が特徴です。愛媛県内のスーパーマーケットや食堂で手軽に購入でき、歩きながら食べられるのも魅力です。ちょっとしたエネルギー補給にぴったりです。
丸水（（じゃこ天）
- 松山市内にある人気店で、地元で獲れた新鮮な小魚を使用したじゃこ天がいただけます。じゃこ天そのものだけでなく、うどんにのせたじゃこ天うどんも人気のメニューです。
- 所在地：松山市大街道3-7-8
- アクセス：松山市内電車伊予鉄大街道駅より徒歩5分
- 公式サイト：https://tabelog.com/ehime/A3801/A380101/38014061/dtlrvwlst/B489709778/（食べログ）
鯛めし
愛媛には、焼き鯛を乗せた「松山風鯛めし」と、刺身の鯛を卵と醤油だれにつけてご飯と一緒に食べる「宇和島風鯛めし」の二種類があります。特に「宇和島風鯛めし」は新鮮な鯛の刺身を贅沢に楽しめ、たんぱく質と栄養が補給できる一品です。宇和島市や松山市の飲食店で堪能できます。
ほづみ亭（鯛めし）
- 宇和島風鯛めしが味わえる老舗。新鮮な鯛の刺身を特製のタレと卵で和え、ご飯にのせていただく「宇和島鯛めし」が名物です。タレの深い味わいと鯛の甘みが絶妙で、観光客にも地元民にも愛されるお店です。
- 所在地：宇和島市新町2-3-8
- アクセス：JR宇和島駅から徒歩5分
- 公式サイト：https://tabelog.com/ehime/A3804/A380401/38000392/（食べログ）
香川県：讃岐うどんと骨付鳥（ほねつきどり）
香川県のグルメの特徴は、「うどん県」として名高い讃岐うどんをはじめ、豊かな自然や温暖な気候に恵まれた四国ならではの食材を活かした料理が多い点にあります。また、香川は小豆島のオリーブ栽培の発祥地としても知られており、オリーブを活かした新しい地元料理も登場しています。香川県で是非味わっていただきたいのは讃岐うどんと骨付鳥です。
讃岐うどん
日本全国で有名な讃岐うどんですが、香川では新鮮なうどんをリーズナブルに楽しめる「セルフうどん店」が多く、トッピングやつけダレを自分でカスタマイズできます。コシの強い麺とシンプルな出汁が、歩き疲れた体に優しく染みわたります。丸亀市、高松市など、香川全域で気軽に楽しめます。
山越うどん（讃岐うどん）
- 香川県の讃岐うどんの名店で、特に「かまたまうどん」が有名です。自家製のモチモチとしたうどんに生卵を絡めていただく一杯は、素朴でありながらも深い味わい。セルフ形式で、地元のうどん文化が体験できます。
- 所在地：綾歌郡綾川町羽床上602-2
- アクセス：ことでん「羽床駅」からタクシーで10分
- 公式サイト：https://tabelog.com/kagawa/A3702/A370202/37000080/（食べログ）
骨付鳥
丸亀市発祥の骨付き鶏肉を丸ごと焼いた「骨付鳥」は、ジューシーな味わいでスタミナ満点の一品です。しっかりとした味付けがされており、肉の旨味が感じられるため、エネルギーをチャージするのに最適です。特に丸亀市内の飲食店で味わうことができます。
一鶴（いっかく）丸亀本店（骨付鳥）
- 骨付鳥発祥の名店といわれ、丸亀市にある「一鶴」は香ばしくスパイスの効いた骨付鳥が看板メニューです。特にジューシーな若鳥は、パンチのある味わいで一度食べたらやみつきになります。
- 所在地：丸亀市浜町317
- アクセス：JR丸亀駅から徒歩5分
- 公式サイト：https://tabelog.com/kagawa/A3702/A370202/37000066/（食べログ）
